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    特色小吃班

    时间:2017-5-14 18:25:43 来源:技校网  热度:点击
    特色小吃班

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    小吃培训在当今日益繁荣的餐饮市场上,大众消费的趋向开始牵引着小吃培训的经营理念。为此,时刻关注消费者的消费需求,设计和创作更多新、奇、特的产品,便成为了小吃行业的追求。同时,经济的发展和顾客需求的变化,也要求小吃产品具有多样化的特点。中国小吃几千年来形成了各具特色的小吃风味体系。
    而随着人们生活水平的提高,人们对口味的要求也越来越高,传统小吃已不能满足人们的口腹之欲,于是,小吃培训便应运而生了。
    受外来小吃的影响,小吃培训从原料、制法到用具上,都发生了很大的变化。在味型上,小吃广泛用粤、闽、港台的定型复合调味料与小吃的烹调方法相结合,同时也受到了东南亚地区和海南、云南、贵州等地方的特殊风味影响。另外,由于新派川菜把许多海鲜也列入其中了,所以不仅使川菜的原料品种更加丰富,而且还提高了川菜的档次。
    抽象地说,眼下小吃的改良变化主要表现在四个方面:增加大量山珍海味菜式,提高经营档次;发展小 炒、小煎、干烧、干煸工艺,急火快翻,一气呵成,注重小吃的鲜嫩;清鲜醇浓并重,以清鲜为主,保持鱼香、麻辣的特色,又有主次之分和轻重之别;充分发掘、利用天府之国调味品的优势,使味型变化更为精细,令川菜更符合消费者日益增加的口味需求。为顺应这种趋势,新概念小吃在满足各地消费者需要的同时,也需要相适合的调料去满足小吃的多元化和高档化。
    如何去满足小吃变化的需求?如何提供专业的帮助?这便是酷烤小吃培训所致力研究的

    开课形式:白班、晚班、周末班、假期班 学校承诺:随到随学 包教包会 学会为止

    枣庄小吃培训学校根据市场需求现开设以下小吃培训班:

    大肉面条:2000元

    米饭把子肉:3000

    馄饨的制作:2000

    灌肠培训班:2000

    风干鸡:4600

    猪头肉:4600

    牛肉各种做法:4600

    一、电话报名--联系电话:17096005106 邮编:277000
    二、网络报名:在线QQ: 3307115959 在线QQ:枣庄小吃培训学校
    三、在线报名: 点击进入在线报名系统
    四、短信报名:编辑短信 14611+姓名+学习课程+家庭地址 发送到 17096005106 负责老师将在1小时内确认您的信息!

    餐饮为百业之首,民以食为天。宏观经济下滑并没有影响到广大人民去大、中、小、饮食小摊消费的热情。去年商务部发布的全国餐饮业市场统计数据显示,前3季度,我国餐饮市场零售额为111亿元,预计全年零售额高达154亿元。全国人均餐饮消费支出将达到1158元,首次超过1000元。
        民间小吃品种繁多、成千上万;味道千奇百怪。制作方法也是南北有异,东西有别。制作方法虽然离不开蒸、煮、炸、烤、腌等方法,但南北地域的差异、风味的不一;制作师傅水平的高低,决定了同一食品出炉的味道有天壤之别的差距。食品又分时令小吃、地域小吃以及常规普通小吃。小吃取材广泛,五谷杂粮均是制作小吃的材料;只要是当地能够吃的东西都能拿来制作,老人们一个不起眼的吃食、你自己的一道自创吃品都有可能延续发展为一个小吃。小吃的制作及其容易,原料取材及其丰富;每个地方的小吃都具有自己独特的风味。重要的是在我国,几乎人人都离不开小吃,都会去品尝小吃。小吃的市场为餐饮之首!

      小吃的利润较高,制作简单易学。以一大碗牛肉面的成本为例:面条成本0.5元,煤气、高汤料以及佐料的成本0.5元左右、牛肉2.0元左右;总成本在3元左右;一碗牛肉面的卖出价格在7元左右。利润在100%——120%左右。各小吃的利润几乎都在100%左右,最少的也会有60%左右的利润(以上说的是毛利),除去房租和水、电、气等,一种小吃的净利润在40%左右。

      对于“大吃”,小吃营业额在15-20%,其发展态势甚至比“大吃”更快。小吃的优势是显而易见的:简单、方便、易学易懂、新颖、味道独特、大众化、生活化、贴近底层、贴近生活、贴近百姓。而且小吃投资小、风险小、操作简单、见效快、具有灵活性、流动性等其它行业所不具备的优点。小吃消费人群广泛众多,利润相对丰厚,风险性极低;投资可大可小,可高可低,可进可退;所以学习者不需要文化知识的限制,没有年龄的限制,只要你努力,勤奋,加上我们塞外奇香的可靠技术,可以让你在小吃的王国里自由翱翔。

      小吃就地取材,源于民间。是老百姓千百年来对中华饮食文化的开拓、发明、创造的结晶;其精髓孕于土,其魂魄融于情,其形体附于民;具有浓厚的地域性,本土性,民族性以及其普遍的大众性。毫不夸张的说,我国民间小吃是中华饮食文化之源泉、中华民间技艺之瑰宝。

      小吃经营方式、时间灵活多变:街头巷尾、自家门前、可以早上、可以下午、可以晚上、还可以24小吃通宵营业;经营者与消费者各取所需,各自方便,皆大欢喜。大街小巷、行人路旁,一个小吃摊就是一根社会神经、一个人们情感交流的场所。买碗豆腐脑、来根油条,肠胃享受了,情感交流了,远方的客人自自然然的融入了当地的风土民情,喜哉、乐哉。

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